Das gebogene Ausbeinmesser mit einer 158 mm langen, stabilen Klinge aus schwedischem Edelstahl ist für präzise und kraftvolle Arbeiten in der Fleischverarbeitung ausgelegt. Die längere, gebogene Klinge bietet eine erhöhte Reichweite und ermöglicht ein sicheres sowie kontrolliertes Arbeiten direkt am Knochen, auch bei größeren Fleischstücken. Durch die stabile Ausführung eignet sich das Messer besonders für exakte Schnitte und sauberes Auslösen. Der ergonomische Griff aus glasfaserverstärktem Polypropylen sorgt für eine rutschfeste und komfortable Handhabung im täglichen Einsatz. Hergestellt in Mora, Schweden, steht das Messer für hohe Verarbeitungsqualität und Zuverlässigkeit im professionellen Bereich.