Das gebogene Ausbeinmesser mit einer 133 mm langen Klinge mit mittlerer Flexibilität ist speziell für präzise Schneidarbeiten in der Fleischverarbeitung entwickelt. Die gebogene, flexible Klinge ermöglicht ein exaktes Arbeiten entlang von Knochen und erleichtert das saubere Ablösen von Fleisch. Der ergonomische Griff aus glasfaserverstärktem Polypropylen sorgt für eine sichere, rutschfeste Handhabung und hohen Komfort auch bei intensiver Nutzung. Ideal geeignet für professionelle Anwender in Metzgereien und der Lebensmittelverarbeitung.